Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke, Minze, Zwiebel und Balsamico-Dressing
Die Kombination aus Wassermelone, Feta und Minze schmeckt so erfrischend und angenehm süß, fruchtig und herzhaft gleichzeitig!Nährwerte pro Portion: 210 kcal – 19 g Kohlenhydrate – 13 g Eiweiss – 10 g Fett
Die Wassermelone und die Gurke in Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden.Alles in eine große Schüssel geben. Den Feta darüberbröseln.
600 g Mini-Wassermelone, 200 g Salatgurke, 1/2 rote Zwiebel, 150 g Feta light
Die Minze waschen und grob hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben.
1-2 Zweige frische Minze
Für das Dressing den Balsamico mit Salz und Pfeffer verrühren, dann das Olivenöl unterrühren und emulgieren. Zum Salat geben.
1 TL Balsamico, Salz und Pfeffer, 2 TL Olivenöl
Den Salat ordentlich umrühren und sofort servieren.