Kommentare zu: Leichtes Bananenbrot mit Walnüssen (kalorienarm und super saftig)

Von: Andrea

Andrea — Mon, 02 Feb 2026 18:15:22 +0000

Dieses Rezept ist einfach nur toll.
Ich nehme 4 super Reifen Vananen, die schauen sind schon richtig braun.
Wenn ich mal 2 Wochen jenes backen, fragen meine Kollegen/Freunde etc, wann ich es wieder mitbringen. Ich nehme statt Vanilleextrakt 1 Vanillestange. Wirklich richtig lecker, vielen lieben Dank für dieses geniale Rezept.

Von: Denise

Denise — Tue, 11 Nov 2025 08:51:04 +0000

Hallo Cathrin,
dies war mein erstes Bananenbrot und ich bin begeistert. So begeistert, dass ich es fast an einem Abend komplett verputzt habe. Dank des Rezepts aber nur ein wenig Reue gespürt habe 🙂 Vielen Dank für das tolle Rezept

Von: Mehtap Limmer

Mehtap Limmer — Mon, 01 Sep 2025 12:43:48 +0000

Das Bananenbrot ist sehr fluffig uns super lecker geworden. Werde es auf jeden Fall wieder backen. DANKE!

Von: Cathrin

Cathrin — Tue, 05 Nov 2024 06:46:24 +0000

Als Antwort auf Amelie.

Liebe Amelie, schade, dass du so enttäuscht bist. Mir passiert es auch manchmal, dass ein Kuchen nichts wird und es ist wirklich ärgerlich, weil man so viel Mühe und Zeit investiert hat. Ich hoffe, dass das Bananenbrot trotzdem geschmeckt hat!

Für dieses Bananenbrot ist es gut zu wissen, dass es kein Kuchen ist, sondern eher mehr Richtung saftig-feuchtes BROT geht. Die Erwartungshaltung für einen fluffigen Kuchen wird hier nicht erfüllt. Für einen BananenKUCHEN bräuchte es dann doch mehr Mehl für das Glutengerüst (dieses hält den Kuchen stabil).

Ich nehme deine Kritik auf und schaue mal, was ich verändern kann.
LG Cathrin

Von: Amelie

Amelie — Mon, 04 Nov 2024 20:49:18 +0000

Bananbrot komplett eingefallen, trotz 50 Minuten backen ..

Von: Marion

Marion — Thu, 15 Aug 2024 20:20:12 +0000

Sehr gut

Von: Andrea

Andrea — Wed, 29 May 2024 16:19:10 +0000

Ich habe dieses Bananenbrot schon so oft gebacken, es ist meeeega lecker und bleibt auch sehr lange feucht und fluffig.
Ich bin recht backversiert und nehme immer frisches Backpulver und frisches Natron, das Brot geht
beim Backen gut auf, fällt danach aber immer zusammen, es ist bei mir sehr flach, jedes Mal.
Schmeckt aber trotzdem super.

LG
Andrea

Von: Cathrin

Cathrin — Fri, 22 Sep 2023 12:32:10 +0000

Als Antwort auf Biggi.

Hallo Biggi,
leider habe ich mit glutenfreiem Backen keine Erfahrungswerte und kann dir daher nur sagen, dass du es „auf eigene Gefahr“ ausprobieren kannst. Eventuell fehlt etwas Bindung und der Kuchen wird nicht fest…
LG Cathrin

Von: Biggi

Biggi — Fri, 22 Sep 2023 07:02:16 +0000

Als Antwort auf Korthals. Funktioniert das Rezept auch mit glutenfreiem Mehl, wie z. B. Buchweizenmehl oder Maismehl?

Von: Korthals

Korthals — Thu, 12 Jan 2023 13:22:23 +0000

Hallo alle miteinander ,habe das Bananenbrot schon 2 mal gebacken ,echt super lecker 😋.
Habe auch wie beschrieben Haferflocken und dementsprechend weniger Mehl genommen.
Auf Zucker kann man gut und gerne verzichten.
Also Daumen hoch für diese Köstlichkeit.