Ofen-Lachs mit Zucchini und Tomaten

Gesunder Lachs aus dem Ofen mit mediterranem Gemüse aus Zucchini und Tomaten. Herzhaft und perfekt für den Grill oder den Backofen. Super Mittagessen und Abendessen während einer Diät. Kalorienarmes Kochen. Schnelle Rezepte zum Abnehmen. - kaloriengeniessen.de #zucchini #lachs #tomaten #ofen #grill #herzhaft #schnellundeinfach #kaloriengeniessen #rezeptezumabnehmen

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Ofen-Lachs mit Zucchini und Tomaten

Saftiger Lachs mit mediterranem Gemüse aus dem Ofen. Kalorienarm und auch zum Grillen sehr gut geeignet. Super einfache Zubereitung, leicht vorzubereiten und sehr variabel.

Nährwerte p.P. mit Zuchtlachs: 430 kcal - KH 11 g, E 29 g, F 29 g

Nährwerte p.P. mit Wildlachs: 270 kcal - KH 10 g, E 31 g, F 11 g

Portionen:

Zutaten

2 Portionen Lachs oder Wildlachs (jeweils 125 g)
150 g Tomaten
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL Kapern (alternativ Zitrone)
1 TL Zucker
Thymian
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen vorheizen: Umluft 180 °C
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Thymian grob hacken. Knoblauch pressen. Beides zu den Tomaten geben und mit Zucker vermengen.
150 g Tomaten, 2 Zehen Knoblauch, Thymian, 1 TL Zucker
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Beides mit Olivenöl vermengen.
1 Zucchini, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Olivenöl
Für jedes Lachsfilet einen Bogen Backpapier auslegen und die Zucchinischeiben mit Zwiebeln, die Tomaten und die Kapern darauf verteilen.
1 EL Kapern
Die Lachsfilets abspülen, leicht trocken tupfen und auf das Gemüse legen. Kräftig salzen und pfeffern.
2 Portionen Lachs oder Wildlachs, Salz und Pfeffer
Das Backpapier zu einem Päckchen verschließen, mit Küchengarn verschließen.
Im Backofen für 25-30 Minuten garen.
Zubereitung auf dem Grill: An den Rand des Rostes geben und für 15-20 Minuten garen.

Anmerkungen

Du magst keine Kapern? Zitronenscheiben bringen auch einen frischen Geschmack ins Essen.
Noch mehr Kalorien sparen? Dann probiere dieses Rezept mit Wildlachs aus.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 430 kcalKohlenhydrate: 11 gProtein: 29 gFett: 29 g

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