Go Back
–+ servings
Das Rezept für original griechische Tzatziki ist einfach selbst gemacht und schmeckt hervorragend zu Gyros, Gemüse oder einfach pur zu Brot. Mit fettarmen griechischem Joghurt oder Quark wirds besonders kalorienarm. Gesunde und kalorienarme Rezepte zum Abnehmen. - kaloriengeniessen.de #tzatziki #zaziki #gyros #pommes #sauce #kalorienarm #rezept #griechisch #dip #sauce #beilage #einfach
5 von 10 Bewertungen

Kalorienarmes Tzatziki mit Gurke und Knoblauch wie vom Griechen

Cremiges Tzatziki wie vom Griechen mit frischer Gurke und Knoblauch - ganz puristisch und passt gut zu Brot, Gyros und Gemüse.
Das Original besteht aus griechischem Sahnejoghurt mit 10 % Fett, aber auch mit der fettarmen Variante wirds super lecker. Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit es schön durchziehen kann.
Nährwerte pro Portion mit griechischem Joghurt 10 % Fett (2 EL = 50 g): 60 kcal – 3 g Kohlenhydrate – 2 g Eiweiss – 5 g Fett
Nährwerte pro Portion mit griechischem Joghurt 0,2 % Fett (2 EL = 50 g): 30 kcal – 2 g Kohlenhydrate – 5 g Eiweiss – 0 g Fett
Portionen: 5 Portionen

Zutaten

  • 1/2 Salatgurke
  • 1 TL Salz
  • 250 g griechischer Joghurt 0,2 % Fett oder 10 % Fett (alternativ Quark mit einem ähnlichen Fettgehalt)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Pfeffer
  • bei Bedarf: Zitronensaft, Olivenöl, Dill

Zubereitung

  • Salatgurke waschen, schälen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben und entsorgen.
    1/2 Salatgurke
  • Die Gurke grob raspeln und in einer Schüssel mit Salz vermischen. Für 30 Minuten stehen lassen, damit das Wasser aus der Gurke austritt.
    Die Gurke danach über ein Sieb abtropfen lassen und mit einem Löffel kräftig ausdrücken.
    1 TL Salz
  • Den griechischen Joghurt glattrühren und den Knoblauch hinein pressen. Die abgetropfte Gurke dazugeben und unterheben.
    250 g griechischer Joghurt 0,2 % Fett oder 10 % Fett, 1 Zehe Knoblauch
  • Mit Pfeffer würzen und Abschmecken. Salz wird wahrscheinlich nicht mehr benötigt, da die Gurken schon salzig genug sind und ihr Salz an den Dip abgeben.
    Pfeffer
  • Gut durchgezogen schmeckt das Tzatziki noch besser - erst kurz vor dem Servieren ggf. nochmal nachwürzen. Wer mag, gibt noch einen Spritzer Zitronensaft, etwas Olivenöl oder Dill dazu.
    bei Bedarf: Zitronensaft, Olivenöl, Dill

Anmerkungen

Alternativ geht für das Tzatziki statt griechischem Joghurt auch Quark in einer ähnlichen Fettstufe. Hier eine kleine Einkaufshilfe:
  • Griechischer Joghurt mit 10 % Fett (120 kcal – 5 g KH – 4 g E – 10 g F) | Alternative: Quark mit 40 % Fett i.Tr. (140 kcal – 4 g KH – 9 g E – 10 g F)
  • Griechischer Joghurt mit 5 % Fett (90 kcal – 3 g KH – 9 g E – 5 g F) | Alternative: Quark mit 20 % Fett i.Tr. (100 kcal – 4 g KH – 11 g E – 4 g F)
  • Griechischer Joghurt mit 0,2 % Fett (60 kcal – 3 g KH – 10 g E – 0 g F) | Alternative: Magerquark (70 kcal – 4 g KH – 12 g E – 0 g F)

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 30 kcalKohlenhydrate: 2 gProtein: 5 g
Du liebst dieses Rezept?Ich freue mich total über deine Bewertung (komm nochmal zum Blog und klicke auf die Sterne!) und deinen Kommentar zum Rezept.