Go Back
–+ servings
Kalorienarme Paprikaschoten mit einer deftigen Füllung aus Hackfleisch, Champignons und Frischkäse aus dem Backofen. Die gefüllten Paprika sind low carb und sättigen durch den hohen Eiweissanteil sehr gut. Überbacken mit viel Käse. Als Beilage passt ein grüner Salat oder etwas Reis. Gesundes und kalorienarmes Kochen. Einfache Rezepte zum Abnehmen. - kaloriengeniessen.de #paprika #gefüllt #rezept #hackfleisch #champignons #gesundkochen #gesund #einfach #kaloriengeniessen #rezeptezumabnehmen
4,9 von 68 Bewertungen

Gefüllte Paprika mit Hack, Champignons und Frischkäse

Die cremigste Version einer gefüllten Paprika, die ich jemals gegessen habe. Diese Variante ist herrlich würzig und trotz ihrer üppigen Füllung kalorienarm.
Nährwerte pro Portion (= 2 Paprikahälften): 480 kcal - 23 g Kohlenhydrate - 30 g Eiweiss - 28 g Fett
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Paprikaschoten (Farbe egal)
  • 150 g Champignons
  • 2 TL Olivenöl (oder anderes Öl)
  • 150 g Rinderhackfleisch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Mehl
  • 200 ml Rinderfond
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Chilisauce, z.B. Tabasco
  • Gewürze: Oregano, Petersilie, Paprika, Chili (von jeder Sorte 1/2 TL)
  • 40 g Frischkäse light
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, Mozzarella, etc. (Vollfett))

Zubereitung

  • Die Zwiebel, den Knoblauch und eine Paprika in feine Würfel schneiden. Die Champignons ebenfalls sehr fein würfeln.
    Die übrigen Paprikaschoten längs halbieren und die Kerne entfernen. Zur Seite stellen.
    Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    1 mittelgroße Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 3 Paprikaschoten, 150 g Champignons, Gewürze: Oregano, Petersilie, Paprika, Chili
  • In einer großen beschichteten Pfanne 1 TL Öl erhitzen und das Hackfleisch darin braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
    2 TL Olivenöl, 150 g Rinderhackfleisch, Salz und Pfeffer
  • In der gleichen Pfanne das kleingeschnittene Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Champignons) in 1 TL Olivenöl anbraten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist.
  • Das Hackfleisch wieder zurück in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen. Mit dem Mehl bestreuen und verrühren.
    1 TL Mehl
  • 200 ml Rinderfond, 2 EL Sojasauce, 1 TL Chilisauce, Gewürze (Oregano, Petersilie, Paprika, Chili) und den Frischkäse einrühren.
    Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
    200 ml Rinderfond, 2 EL Sojasauce, 1 TL Chilisauce, z.B. Tabasco, Gewürze: Oregano, Petersilie, Paprika, Chili, 40 g Frischkäse light
  • Jede Paprikahälfte mit der Fleisch-Gemüse-Mischung füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und in eine Auflaufform legen.
    50 g geriebener Käse
  • Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten im Ofen backen.
    Nach Ablauf der 30 Minuten, die Alufolie entfernen und nochmal für ca. 7-10 Minuten goldbraun überbacken.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 480 kcalKohlenhydrate: 23 gProtein: 30 gFett: 28 g
Du liebst dieses Rezept?Ich freue mich total über deine Bewertung (komm nochmal zum Blog und klicke auf die Sterne!) und deinen Kommentar zum Rezept.