Kalorienarme Streusel mit Butter und Quark (für Kuchen, Crumble und Desserts)
Die kalorienarmen Streusel sind herrlich knusprig, vollmundig süß und machen auf warmen Desserts und Kuchen viel Freude! Im Vergleich zu normalen Streuseln haben diese hier über 20 % weniger Kalorien.Da die fettarmen Streuseln etwas mehr Geschmacksunterstützung benötigen, wird der Magerquark mit Vanille-Extrakt verfeinert.Nährwerte pro 100 g: 360 kcal - 62 g Kohlenhydrate - 7 g Eiweiss - 9 g FettIn den Anmerkungen findest du weitere Nährwerte für Varianten mit Erythrit oder Xylit und mit Mandelmehl.
Portionen: 100 g
Zutaten
- 50 g Mehl
- 25 g Zucker oder Rohrzucker (für mehr Geschmack Rohrzucker verwenden)
- 10 g Butter oder Margarine
- 15 g Magerquark
- 1/2 TL Vanille-Extrakt (Sirup oder Paste, ohne Alkohol)
Zubereitung
- Quark mit Vanille-Extrakt verrühren.Dann Butter, Zucker und Mehl hinzufügen und gründlich verkneten bis Streusel entstehen.50 g Mehl, 25 g Zucker oder Rohrzucker, 10 g Butter oder Margarine, 15 g Magerquark, 1/2 TL Vanille-Extrakt
- Streusel über das ofenfertige Dessert oder Kuchen verteilen und backen.Ich empfehle Ober- und Unterhitze bei 180-200 °C (abhängig davon, was mit den Streuseln gemacht werden soll). Umluft und Heißluft könnten die Streusel zu stark austrocknen und hart werden lassen!
Anmerkungen
Meine Erfahrungen gelten nur für die Variante mit Zucker und normalen Mehl. Für alle, die noch weiter experimentieren wollen habe ich die Nährwerte für weitere Kombinationen ausgerechnet:
Nährwerte für 100 g kalorienarme Streusel mit Erythrit: 260 kcal – 37 g Kohlenhydrate – 7 g Eiweiss – 9 g Fett
Nährwerte für 100 g kalorienarme Streusel mit Xylit: 320 kcal – 62 g Kohlenhydrate – 7 g Eiweiss – 9 g Fett
Nährwerte für 100 g kalorienarme Streusel mit Zucker + entöltem Mandelmehl: 380 kcal – 29 g Kohlenhydrate – 21 g Eiweiss – 15 g Fett
Nährwerte für 100 g kalorienarme Streusel mit Erythrit + entöltem Mandelmehl: 280 kcal – 4 g Kohlenhydrate – 21 g Eiweiss – 15 g Fett
Nährwerte pro Portion
Portionsgröße ca.: 100 gKalorien: 360 kcalKohlenhydrate: 62 gProtein: 7 gFett: 9 g
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