Go Back
–+ servings
Kalorienarmes Thai Curry mit Hähnchen und grünen Bohnen. Schnell in maximal 20 Minuten gemacht und mit Panang Thai Curry Paste und Zitronengras Kaffernlimettenblättern eine echte Geschmacksexplosion. Die Sauce aus Kokosmilch und Erdnussbutter ist süßlich, cremig und leicht scharf. Für ein vegetarisches Thai Curry passen Sojaschnetzel besonders gut dazu. Gesundes und kalorienarmes Kochen. Einfache Rezepte zum Abnehmen. - kaloriengeniessen.de #curry #panang #thai #kokosmilch #hähnchen #reis #gesund #rot #kaloriengeniessen #rezeptezumabnehmen
4,4 von 20 Bewertungen

Kalorienarmes Panang Thai-Curry - mit Hähnchen, Erdnuss und Zitronengras

Dieses Thai Curry überzeugt: Super saftiges Hähnchenfleisch und knackige grüne Bohnen, gekocht in einer aromatischen und leicht süßen und scharfen Sauce mit Kokosmilch, Panang Currypaste, Erdnussbutter und Limettenblättern.
Eine echte Geschmacksexplosion, super einfach und super schnell gekocht.
Nährwerte pro Portion: 580 kcal - 39 g Kohlenhydrate - 36 g Eiweiss - 30 g Fett
Portionen: 2

Zutaten

Zubereitung

  • Zuerst den Reis aufsetzen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
    80 g Basmatireis, 200 g Hähnchenbrustfilet
  • Das Rapsöl auf mittlerer Stufe in der Pfanne erhitzen und die Currypaste darin andünsten.
    Wenn sich Öl und Curry verbunden haben, die Kokosmilch, Erdnussbutter und Fischsauce hinzugeben, mit 250 ml Wasser aufgießen und gut verrühren.
    1 EL Rapsöl, 1 gestr. EL Panang-Currypaste, 100 ml Kokosmilch (bio, vollfett), 50 g Erdnussbutter, 1 TL Fischsauce, 250 ml Wasser
  • Das Hähnchen und die grünen Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Kaffernlimettenblätter (bzw. den Tom-Yum-Mix) hinzufügen.
    Ca. 5 Minuten kochen lassen bis das Fleisch gar ist. Wenn zu viel Flüssigkeit verdampft, etwas Wasser hinzufügen (das Hähnchen und die Bohnen sollten in der Sauce "schwimmen").
    100 g grüne Bohnen, 6-10 Kaffernlimettenblätter (Tom-Yum-Mix)
  • Die Gewürze wieder herausfischen und mit Reis servieren.

Anmerkungen

Tom Yum Mix bekommst du im Asialaden in der Tiefkühlabteilung. Die einzelnen Bestandteile sind Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Ingwer, Tamarinde und Chili. Am wichtigsten sind die Kaffernlimettenblätter!
Ich verwende pro Rezept:
  • 1/2 Stange Zitronengras
  • 6-10 frische Limettenblätter
  • 1/2 TL frischen Ingwer 
  • 1/2 TL frische Tamarinde 
  • 1 Mini-Chili (manchmal lasse ich sie auch weg, wenn ich es nicht so scharf haben möchte)

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 580 kcalKohlenhydrate: 39 gProtein: 36 gFett: 30 g
Du liebst dieses Rezept?Ich freue mich total über deine Bewertung (komm nochmal zum Blog und klicke auf die Sterne!) und deinen Kommentar zum Rezept.