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Leckerer Lachs oder fettarmer Wildlachs mit einer Kruste aus Mayonnaise, Parmesan und frischen Kräutern. Super saftig, aromatisch und leicht vorzubereiten. Zum Lachs passt ein frischer grüner Salat. Einfache Zubereitung und großer Geschmack. Rezept mit Lachs, Parmesan und Mayonnaise. Einfaches und kalorienarmes Rezept. Gesundes und kalorienarmes Kochen. Schnelle Rezepte zum Abnehmen. - kaloriengeniessen.de #lachs #salmon #parmesan #käse #mayonnaise #kaloriengeniessen #rezeptezumabnehmen #kräuter #salat #schnellundeinfach
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Saftiger Lachs überbacken mit Mayonnaise-Parmesankruste und frischen Käutern (für Ofen und Heißluftfritteuse)

Leckerer Lachs mit einer Kruste aus Mayonnaise, Parmesan und frischen Kräutern. Einfach gemacht und großartiger Geschmack.
Nährwerte pro Portion (mit Zuchtlachs): 480 kcal - 5 g Kohlenhydrate - 29 g Eiweiss - 38 g Fett
Nährwerte pro Portion (mit Wildlachs): 350 kcal - 5 g Kohlenhydrate - 33 g Eiweiss - 22 g Fett
Portionen: 2 Portionen

Geräte und Materialien

  • Backofen oder Heißluftfritteuse

Zutaten

Für den Lachs:

  • 2-3 Stängel Basilikum
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Mayonnaise
  • 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 20+10 g geriebenen Parmesan
  • 250 g Lachsfilet oder Wildlachsfilet (bevorzugt tiefgefroren)

Für den Salat:

  • 50 g Feldsalat oder Rucola
  • 50 g Kirschtomaten
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1/2 TL Honig
  • 1/2 TL mittelscharfer Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Balsamico
  • 2 TL Rapsöl

Zubereitung

Für den Lachs:

  • Den Basilikum waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen. Mit Mayonnaise, 1-2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer, dem gehackten Basilikum und 20 g geriebenem Parmesan eine Creme anrühren.
    2-3 Stängel Basilikum, 1 Zehe Knoblauch, 30 g Mayonnaise, 1/2 Zitrone, Salz und Pfeffer, 20+10 g geriebenen Parmesan
  • Die Parmesan-Basilikum-Creme auf dem Fisch verteilen. Mit dem übrigen Parmesan bestreuen.
    250 g Lachsfilet oder Wildlachsfilet
  • Zubereitung in der Heißluftfritteuse: Auf 200 °C vorheizen, dann die Lachsfilets in den Korb legen (eventuell vorher mit Olivenöl einpinseln oder den Korb mit gelochtem Backpapier auskleiden, damit der Fisch nicht kleben bleibt - niemals das Backpapier in der HLF allein vorheizen, könnte Feuer fangen!) und für 8-10 Minuten (frisch bzw. aufgetaut) oder 10-13 Minuten (gefroren) garen.
    Zubereitung im Ofen: Auf 220 °C (wenn möglich mit Grillfunktion) vorheizen, den Lachs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 10-12 Minuten garen.

Für den Salat:

  • Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Tomaten halbieren und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
    50 g Feldsalat oder Rucola, 50 g Kirschtomaten, 1/2 rote Zwiebel
  • Aus Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Balsamico eine Creme anrühren. Zum Schluss das Öl hinzugeben und emulgieren.
    Mit dem Salat mischen und servieren.
    1/2 TL Honig, 1/2 TL mittelscharfer Senf, Salz und Pfeffer, 1 TL Balsamico, 2 TL Rapsöl

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 480 kcalKohlenhydrate: 5 gProtein: 29 gFett: 38 g
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