Deftiger Linseneintopf mit Hackfleisch (kalorienarm und einfach)

Der kalorienarme Linseneintopf mit Hackfleisch ist einfach und schnell gemacht, kann warmgehalten Stunden rumstehen und jeder bedient sich nach Lust und Laune selbst. Die Kombination ist richtig deftig und macht schön satt.

An besonders kalten und grauen Schmuddeltagen liebe ich diesen Linseneintopf. Er macht so gut wie keine Arbeit, köchelt allein vor sich hin, wärmt den Körper auf, lässt sich prima vor dem Fernseher löffeln und den Rest kann man sehr gut einfrieren.

Eine Portion sind ca. 2 Suppenkellen voll und entspricht 290 Kalorien. Mit etwas Brot dazu (ca. 80 g = 200 kcal) bleibt man auch unter 500 Kalorien und fühlt sich gut gesättigt. Los gehts.

Hier zählen die inneren Werte!

Suppen und Eintöpfe sind wirklich schwierig auf Bildern, das muss ich zugeben. Was diesen Eintopf raushaut, sind der Geschmack (richtig deftig) und die Nährwerte: pro Portion 16 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiss (!) und 14 g Fett.

Vor allem das Eiweiss ist hier interessant und punktet mit einem Mix aus tierischen und pflanzlichen Proteinen. Gerade während einer Diät ist es sinnvoll, ausreichend Proteine zu sich nehmen. Unabhängig davon, ob man Sport betreibt oder nicht. Wer gut mit Proteinen versorgt ist, verhindert nämlich, dass der Körper bei einem Kaloriendefizit eigene Muskeln abbaut.

Wandelbares Grundrezept

Die Linsensuppe mit Hackfleisch ist relativ einfach gehalten und das hat einen guten Grund – mit ein paar leckeren Toppings (bitte extra berechnen) kann sich jeder sein Schüsselchen selber verfeinern. Gut zum Eintopf passen:

• Champignons (in Scheiben, aus der Dose oder frisch)
• Mais
• angebratene Speckwürfel
• Crème légère
• Croutons
• oder sogar geriebener würziger Käse?

Wer mehr Gemüse im Eintopf mag, der kann noch Bohnen (grün, weiß, Kidney), Kichererbsen, Möhren, etc. mitköcheln lassen. Und wer vegetarisch unterwegs ist, lässt das Hack einfach weg und/oder ersetzt es durch das oben genannte Gemüse oder ein Alternativprodukt zu Hackfleisch.

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Deftiger Linsen-Hackfleisch-Eintopf (kalorienarm und einfach)

Dieser Eintopf mit Linsen, Suppengemüse und Hackfleisch schmeckt richtig lecker deftig und wärmt von innen. Mit unter 300 kcal pro Portion gut für die Figur und macht richtig satt.

Nährwerte pro Portion: 290 kcal – 16 g Kohlenhydrate – 20 g Eiweiss – 14 g Fett

Portionen: 6 Portionen

Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten

Zutaten

• 1 EL Butterschmalz oder Rapsöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 15 g Tomatenmark
• 800 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
• 800 g Linsen mit Suppengrün (Dose) (selbstgemacht: 200 g trockene Linsen (oder 500 g gekocht), 50 g kleingeschnittenes Suppengrün, 250 ml Wasser, 1/2 TL Salz)
• Salz und Pfeffer
• 2 TL gekörnte Brühe
• 2 Lorbeerblätter
• 3 EL Essig
• Tabasco o. Chiliflocken nach Bedarf

Zubereitung

• Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch pressen.
  1 große Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch
• Einen großen Topf mit 1 EL Butterschmalz bzw. Rapsöl erhitzen. Das Hackfleisch krümelig braten, dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Leicht anbräunen.

  Das Tomatenmark dazugeben und in der Fleischmasse leicht andünsten.
  1 EL Butterschmalz oder Rapsöl, 400 g Rinderhackfleisch, 15 g Tomatenmark
• Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen. Dann das Linsengemüse (Dose oder selbstgemacht) und die gehackten Tomaten hinzufügen.
  800 g Linsen mit Suppengrün (Dose), Salz und Pfeffer, 2 TL gekörnte Brühe, 800 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
• Die Lorbeerblätter in den Eintopf legen und bei schwacher Hitze für eine Stunde vor sich hin köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu trocken wird.
  2 Lorbeerblätter
• Nach einer Stunde mit Essig und Tabasco/Chili würzen und eventuell mit Salz und Pfeffer erneut abschmecken.
  3 EL Essig, Tabasco o. Chiliflocken nach Bedarf

Anmerkungen

Verfeinere den Eintopf mit folgenden Zutaten (bitte extra berechnen):

• Champignons, Mais, Bohnen, Kichererbsen, Möhren, Zucchini, ...
• Würstchen, Mettenden, ...
• Brot, Croutons, ...
• Käse, Crème légère, ...

Der Linseneintopf mit Hackfleisch sich auch gut einfrieren.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 290 kcalKohlenhydrate: 16 gProtein: 20 gFett: 14 g

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4,8 von 113 Bewertungen

Dieses Rezept wurde zuerst am 20.02.2019 auf www.kaloriengeniessen.de veröffentlicht und aktualisiert.

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