Nudeln mit Spinat, Tomaten und Parmesan (schnell, einfach und kalorienarm)

Schnelles und kalorienarmes Pastagericht mit Rahmspinat, saftigen Kirschtomaten und würzigem Parmesan. Pro Portion nur 320 Kalorien und in nur 15 Minuten fix und fertig!

Super schnelle Nudeln mit Spinat, Tomaten und Parmesan. In nur 15 Minuten auf dem Tisch. Herrliche Pasta für 320 Kalorien. Kalorienarm Kochen. Schnelle Rezepte zum Abnehmen. - kaloriengeniessen.de #nudeln #fusilli #pasta #spinat #rahmspinat #tomaten #mittagessen #schnellundeinfach #kaloriengeniessen #rezeptezumabnehmen

Heute muss es schnell gehen: Ich komme von der Uni und habe ein riesiges Loch im Bauch. Ein Blick in den Vorrat trübt die Freude, denn eigentlich ist „nichts“ da. Nur Nudeln und Tomaten. Und im Gefrierschrank tummeln sich noch etwas Rahmspinat und Parmesan (guter Tipp mit dem Parmesan übrigens – er schimmelt dann nicht so schnell).

Die Idee, einfach diese wenigen Zutaten zusammenzuschmeißen, kam mir Gott sei Dank, bevor ich zum Supermarkt aufbrechen wollte. Ich will doch nur schnell was essen. SOFORT!

Und ich find´s so gut, dass ich mir diese tollen Nudeln öfter mache und auch noch mal extra für euch fotografiert habe.

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Das Rezept ist so simpel – da könnt ihr gar nichts falsch machen. Damit die cremigen Nudeln mit Spinat und Tomaten super toll werden, hier ein paar Hinweise:

Schnelle Nudeln unter 12 Minuten

Gewöhnliche Pasta-Sorten brauchen immer um die 12 Minuten, bis sie fertig sind. Es gibt allerdings auch Nudelsorten, die nur 4-6 Minuten brauchen. Haltet mal beim nächsten Supermarkt-Besuch (im Discounter gibt es oft nur die Standard-12-Minuten-Nudeln) die Augen nach den „schnellen Nudeln“ offen. Sie sind meist etwas kleiner bzw. feiner. Damit könnt ihr die Zubereitung sogar in 10 Minuten schaffen.

Während die Nudeln kochen, könnt ihr euch ganz entspannt um die Sauce kümmern.

Fertig gewürzter Spinat

Ich nutze gern fertig gewürzten Rahmspinat aus der Tiefkühlung. Lecker, günstig und hat man meistens eh schon zuhause, wenn man gerne den Klassiker Kartoffeln, Spinat und Spiegelei macht.

Für den extra Geschmack

Mehr Würze: 1-2 Knoblauchzehen und eine Prise Chili geben dem Gericht den Extra-Kick. Wer noch ein paar Minuten mehr Zeit mitbringt, würfelt eine halbe Zwiebel und dünstet sie mit 1 TL Olivenöl (bevor der Spinat hinzukommt) glasig an.

Käse: Parmesan passt gut, aber auch jeder andere Käse. In eurem Kühlschrank findet sich noch eine einsame Scheibe Gouda? Einfach klein schneiden/rupfen und rein damit! Auch der Rest der Ziegenkäse-Rolle passt wunderbar.

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Viel Spaß beim Nachkochen und lasst mich wissen, wie euch diese saftigen und würzigen Nudeln geschmeckt haben.

Ich freue mich auch total über Kommentare und eure Fotos über Instagram – erwähnt (@kaloriengeniessen), damit ich eure Fotos sehen kann! 😊

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Schnelle Spinat-Nudeln mit Cherrytomaten und Käse

Schnelles Mittagessen für Ungeduldige: Nudeln, Rahmspinat, Tomaten und Parmesan ergeben ein saftiges und würziges Gericht. In maximal 15 Minuten fertig.
Nährwerte pro Portion: 320 kcal - 48 g Kohlenhydrate - 14 g Eiweiss - 7 g Fett
Portionen: 2

Zutaten

  • 120 g Nudeln (roh, z.B. Fusilli, Penne, Girandole)
  • 160 g Rahmspinat (tiefgekühlt und fertig gewürzt)
  • 200 g Cherrytomaten
  • 20 g Parmesan (gerieben)
  • Salz+Pfeffer
  • 1-2 Zehen Knoblauch (optional)

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Zubereitung

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem und leicht gesalzenem Wasser garen.
  • Den Spinat in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
  • Die Tomaten halbieren und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Den Knoblauch (optional) dazu pressen.
  • Wenn der Spinat etwas vor sich hin köchelt und die Tomaten geschmolzen sind, den Parmesan unterrühren.
    Nudeln mit der Spinat-Sauce mischen - Fertig.

Anmerkungen

Extra-Tipp: Eine Prise Chili gibt den Spinat-Nudeln einen leckeren pikanten Geschmack und ist nicht zu aufdringlich - unbedingt ausprobieren.

Nährwerte pro Portion

Calories: 320 kcal
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9 Kommentare zu „Nudeln mit Spinat, Tomaten und Parmesan (schnell, einfach und kalorienarm)“

  1. Mein absoluter Liebling für unter der Woche wenn man wenig Zeit hat und trotzdem einfach und frisch essen möchte. Love it😍

    1. 😅 Ich bin froh, dass die Nudeln mit Spinat gut ankommen! Ich mag es an stressigen Tagen auch besonders schnell und einfach.

    1. Hallo Anni!
      Wie kommst du auf 400 kcal alleine für die Nudeln?
      Das Rezept enthält pro Person 60 g rohe Nudeln – das entspricht pro Person 215 kcal!

      Ich denke, du hast einen Rechenfehler gemacht – oder die 2 Portionen alleine verdrückt.

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