Nudeln mit Spinat, Tomaten und Parmesan (schnell, einfach und kalorienarm)

Schnelles und kalorienarmes Pastagericht mit Rahmspinat, saftigen Kirschtomaten und würzigem Parmesan. Pro Portion nur 320 Kalorien und in nur 15 Minuten fix und fertig!

Super schnelle Nudeln mit Spinat, Tomaten und Parmesan. In nur 15 Minuten auf dem Tisch. Herrliche Pasta für 320 Kalorien. Kalorienarm Kochen. Schnelle Rezepte zum Abnehmen. - kaloriengeniessen.de #nudeln #fusilli #pasta #spinat #rahmspinat #tomaten #mittagessen #schnellundeinfach #kaloriengeniessen #rezeptezumabnehmen

Heute muss es schnell gehen: Ich komme von der Uni und habe ein riesiges Loch im Bauch. Ein Blick in den Vorrat trübt die Freude, denn eigentlich ist „nichts“ da. Nur Nudeln und Tomaten. Und im Gefrierschrank tummeln sich noch etwas Rahmspinat und Parmesan.

Die Idee, einfach diese wenigen Zutaten zusammenzuschmeißen, kam mir Gott sei Dank, bevor ich zum Supermarkt aufbrechen wollte. Ich will doch nur schnell was essen. SOFORT!

Und ich find´s so gut, dass ich mir diese tollen Nudeln nun öfters mache! Das Rezept ist so simpel – da kannst du gar nichts falsch machen. Damit die cremigen Nudeln mit Spinat und Tomaten super toll werden, hier ein paar Hinweise. Los gehts!

Schnelle Nudeln unter 12 Minuten

Gewöhnliche Pasta-Sorten brauchen immer um die 12 Minuten, bis sie fertig sind. Es gibt allerdings auch Nudelsorten, die nur 4-6 Minuten brauchen. Halte mal beim nächsten Supermarkt-Besuch (im Discounter gibt es oft nur die Standard-12-Minuten-Nudeln) die Augen nach den „schnellen Nudeln“ offen. Sie sind meist etwas kleiner bzw. feiner. Damit kannst du die Zubereitung sogar in 10 Minuten schaffen.

Während die Nudeln kochen, kümmerst du dich ganz entspannt um die Sauce.

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Fertig gewürzter Spinat

Ich nutze gern fertig gewürzten Rahmspinat aus der Tiefkühlung. Lecker, günstig und hat man meistens eh schon zuhause, wenn man gerne den Klassiker Kartoffeln, Spinat und Spiegelei macht.

Für den extra Geschmack

Mehr Würze: 1-2 Knoblauchzehen und eine Prise Chili geben dem Gericht den Extra-Kick. Wer noch ein paar Minuten mehr Zeit mitbringt, würfelt eine halbe Zwiebel und dünstet sie mit 1 TL Olivenöl (bevor der Spinat hinzukommt) glasig an.

Käse: Parmesan passt gut, aber auch jeder andere Käse. In deinem Kühlschrank findet sich noch eine einsame Scheibe Gouda? Einfach klein schneiden/rupfen und rein damit! Auch der Rest der Ziegenkäse-Rolle passt wunderbar.

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Schnelle Spinat-Nudeln mit Cherrytomaten und Käse

Schnelles und kleines Mittagessen für Ungeduldige: Nudeln, Rahmspinat, Tomaten und Parmesan ergeben ein saftiges und würziges Gericht. In maximal 15 Minuten fertig.
Nährwerte pro Portion (mit 60 g Nudeln pro Portion): 320 kcal - 48 g Kohlenhydrate - 14 g Eiweiss - 7 g Fett
Nährwerte pro Portion (mit 80 g Nudeln pro Portion): 400 kcal - 63 g Kohlenhydrate - 19 g Eiweiss - 7 g Fett
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten

  • 120 g Nudeln, z.B. Fusilli, Penne, Girandole (bei größerem Hunger 160 g)
  • 160 g Rahmspinat (tiefgekühlt und fertig gewürzt)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 20 g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • 1-2 Zehen Knoblauch (optional)

Zubereitung

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem und leicht gesalzenem Wasser garen.
    120 g Nudeln, z.B. Fusilli, Penne, Girandole
  • Den Rahmspinat in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
    160 g Rahmspinat
  • Die Tomaten halbieren und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Den Knoblauch (optional) dazu pressen.
    200 g Kirschtomaten, Salz und Pfeffer, 1-2 Zehen Knoblauch
  • Wenn der Spinat etwas vor sich hin köchelt und die Tomaten geschmolzen sind, den Parmesan unterrühren.
    Nudeln mit der Spinat-Sauce mischen - Fertig.
    20 g geriebener Parmesan

Anmerkungen

Extra-Tipp: Eine Prise Chili gibt den Spinat-Nudeln einen leckeren pikanten Geschmack und ist nicht zu aufdringlich - unbedingt ausprobieren.
Mein Tipp: Bring Struktur in deine Ernährung!Mit dem digitalen Ernährungstagebuch kannst du deine Ernährungsgewohnheiten ganz einfach analysieren und optimieren. Hier findest du alle Infos >>

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 320 kcalKohlenhydrate: 48 gProtein: 14 gFett: 7 g

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16 Kommentare zu „Nudeln mit Spinat, Tomaten und Parmesan (schnell, einfach und kalorienarm)“

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  2. 5 Sterne
    wow, dickes Lob an Dich. Super Idee, einfach und Kostengünstig. Ich habe etwas abgewandelt. hab kein Rahmspinat aber ein Schuss Sahne im Spnat geht auch. hab ne gute Würzmischung (Bsilikum, Oregano, Beifuss und Thymian und mit Knobi in Olivenöl sowie gehackte Chillis) unter den angedünsteten Spinat, wooosa, die sind scharf 🤣🤣 aber schmeckt. Salz Pfeffer je nach Geschmack. Und noch 2 Teelöffel Tomatenmark Scharf untergerührt. freu mich gleich aufs Essen 😘🥰 danke nochmal für den Tip ❤️👍

    1. Ganz lieben Dank Sabine 😊 Auch für deine tollen Anregungen zum Abwandeln des Rezeptes.
      Viele Grüße an dich!

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    1. 😅 Ich bin froh, dass die Nudeln mit Spinat gut ankommen! Ich mag es an stressigen Tagen auch besonders schnell und einfach.

    1. Hallo Anni!
      Wie kommst du auf 400 kcal alleine für die Nudeln?
      Das Rezept enthält pro Person 60 g rohe Nudeln – das entspricht pro Person 215 kcal!

      Ich denke, du hast einen Rechenfehler gemacht – oder die 2 Portionen alleine verdrückt.

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